středa 12. prosince 2012

Paleo snickerdoodles sušenky

Pečení a mandlovou moukou mě začalo neuvěřitelně bavit, a tyto sušenky se obzvláště povedly. Jsou krásně měkoučké a úplně se rozplývají na jazyku :) Nejdříve jsem je tedy dělala z mandlové mouky, dneska jsem zkusila i z domácí slunečnicové mouky, a jedny jsou lepší, než druhé ;) Jo a na fotkách to hnědé nahoře neznamená, že jsou připálené, to je jenom skořice ;)

INGREDIENCE
- 400 ml mandlové nebo slunečnicové mouky*
- 5 lžic tekutého kokosového oleje
- 1/4 lžičky soli
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 50 ml xilovitu (nebo medu)
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu
- Skořice na posypání

*= Mandlovou nebo slunečnicovou mouku připravíte tak, že ořechy/slunečnicová semínka vložíte do mixéru, rozmixujete na prášek a pak prosyjete přes sítko

POSTUP
1) Troubu předehřejeme na 165 stupňů
2) Mouku prosejeme do mísy, přidáme sůl a xilovit (pokud používáme med, tak ten dáme pak k tekutým ingrediencím)
3) V jiné míse smícháme kokosový olej a vanilkový extrakt (a med, pokud ho používáme)
4) Tekuté ingredience nalijeme k suchým a promícháme
5) Odebíráme vždy kousek těsta, rukou z něj uděláme kuličku, kterou dáme na plech s pečícím papírem a pak lehce rozplácneme
6) Každou sušenku posypeme lehce skořicí a celý plech dáme na chvilku do lednice (nejlépe na hodinu, budou pak po upečení ještě měkoučtější :D)
7) Vyndáme z lednice a rovnou vložíme do vyhřáté trouby a pečeme přibližně 9 minut (sušenky budou po vytažení z trouby vypadat nedopečeně, musíte je nechat kompletně vychladnout na tom plechu a ony se zpevní ;))

1. a 2. foto = z mandlové mouky
3. foto = ze slunečnicové mouky

7 komentářů:

  1. úplně jsem si je z tvého popisu představila - mňam

    OdpovědětVymazat
  2. Miluji tyhle paleo recepty! Konečně už musím něco takového taky upéct. Děkuji za tolik inspirace :)

    OdpovědětVymazat
  3. Tak už se mi zbíhají sliny, vidíš to, co jsi způsobila? Vůbec si nedokáži představit jak too chutná, ale opravdu. Jakou chuť má po dopečení ta mandlová mouka prosím? :))

    OdpovědětVymazat
  4. Muzu se jen zeptat - 400ml mandlove mouky - kolik je to na gramy?:D (recept chci totiz hned v sobotu vyzkouset xD)
    Diky moc :))
    Hanka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jé tak to nevím :) ale nejspíš budu něco večer péct, tak ti to muzu zvážit, ale uz mi došly mandle, takže budu péct z te slunečnicové mouky ;)

      Vymazat
    2. Jo, tak jsem ti to zvazila, mandlova mouka 400 ml ma 159 gramů ;)

      Vymazat
  5. Dekujuuuu, odpoledne se na to vrhnu xD
    H.

    OdpovědětVymazat

Za každý komentář moc děkuji! :) Pokud neodpovím, neznamená to ignoraci, ale ''pracovní vytíženost'' :D